İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası
- 4 Kişilik
- 15dk Hazırlık
- 25dk Pişirme
İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası İçin Malzemeler
- 1 paket istiridye mantarı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Meyanesi için;
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 yemek kaşığı dolusu un
- 1 litre su
- 2 kepçe mantar suyu
Sos için;
- Zeytinyağı
- Toz biber
- Pul biber
- Yarım limon suyu
- 1 diş sarımsak rendesi
- Sirke
İstiridye Mantarı İle Yalancı İşkembe Çorbası Nasıl Yapılır?
- Mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
- Limon ve tuz ilave ettiğimiz kaynayan suya mantarları ilave edelim 5 dakika kadar haşlayalım.
- Mantarın suyundan 2 kepçe ayıralım ve mantarları süzelim.
- Uygun tencere tereyağımızı alıp eritelim unu ilave edelim ve kavuralım.
- Üzerine 1 litre normal su 2 kepçede mantar suyundan ekleyip 10 dakika kaynatalım.
- Mantarları ilave edelim tuzunu ekleyelim.
- 2-3 dakikada bu şekilde kaynatıp ocağın altını kapatalım.
- Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtalım pul biber ve toz biberi kızdıralım.
- Ayrı bir kasede limon suyu ve sarımsağı karıştıralım isteğe göre sirke de ilave edelim.
